নির্বীজন ফোঁড়া
জীবাণুমুক্ত করার সবচেয়ে নিরাপদ পদ্ধতি
1 কাচের বোতল এবং ক্যাপ ধুয়ে ফেলুন।
2 কাচের বোতলটি পাত্রের মধ্যে অনুভূমিকভাবে রাখুন, বোতলটি ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জল ঢেলে দিন এবং তারপর মাঝারি আঁচে গরম করুন।
★ গ্লাসটি তাপমাত্রার পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল, তাই প্রথমে ঠান্ডা জল ঢালুন এবং ধীরে ধীরে গরম করুন।
3 যখন জল ফুটতে শুরু করে, আঁচ কমিয়ে মাঝারি-নিম্নে এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
★যদি কাচের বোতলটি সম্পূর্ণরূপে পানিতে ডুবে না থাকে, তাহলে আপনি ক্লিপ দিয়ে বোতলের বডিটি উল্টাতে পারেন এবং বোতলটিকে পুরোপুরি স্ক্যাল্ড করতে পারেন।
4 চিমটি দিয়ে বোতলটি সরানোর পরে, শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার ডিশক্লথ বা রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালেতে দাঁড়ান। ঢাকনা উপর আর্দ্রতা এছাড়াও সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হয়।
অ্যালকোহল নির্বীজন
বড় বোতল যেগুলিকে পাত্রে সিদ্ধ করা যায় না এবং জীবাণুমুক্ত করা যায় না সেগুলিকে পাতিত ওয়াইন বা ভোজ্য অ্যালকোহল দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে যাতে উচ্চ অ্যালকোহল উপাদান থাকে (35 ডিগ্রির উপরে)।
1 কাচের বোতল এবং ক্যাপ ধোয়ার পর, শুকাতে দিন।
2 একটি রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে অ্যালকোহল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন এবং কাঁচের বোতলের ভিতরে, বাইরে এবং ক্যাপটি সাবধানে মুছুন। বোতলটি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে শুকানোর জন্য দাঁড়াতে দিন।
3 একটি সরু মুখের সাথে একটি কাচের বোতল একটি উপযুক্ত পরিমাণ অ্যালকোহল দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে এবং তারপরে জীবাণুমুক্ত করার জন্য উপরে এবং নীচে নাড়াতে পারে। জীবাণুমুক্ত করার পরে, বোতলটি শুকানোর জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে সোজা করে রাখুন।
ওভেন নির্বীজন
উত্তপ্ত উপাদান এবং স্বল্পমেয়াদী সংরক্ষিত খাদ্য সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। তাপ-প্রতিরোধী কাঁচের বোতলগুলি যা উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হতে পারে প্রস্তুত করা উচিত এবং ধাতব বোতলের ক্যাপগুলিকে আলাদাভাবে জীবাণুমুক্ত করা উচিত।
1 কাচের বোতল এবং ক্যাপ ধোয়ার পর, শুকাতে দিন।
2 ওভেনটি 110 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, তারপর কাচের বোতলটিকে প্রিহিটেড ওভেনে 25-30 মিনিটের জন্য রাখুন৷
3 বোতলটি রান্নাঘরের উপর দাঁড়ানো যাক